プロ直伝！砂肝ときのこのアヒージョ

Name: プロ直伝！砂肝ときのこのアヒージョ
Yield: 1〜2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆オリーブオイル 100g; ☆にんにく（みじん切り） 1片; ☆輪切り唐辛子 少々; ☆アンチョビペースト 少々; 砂肝（銀皮とって半分にカット） 70g; きのこ（お好きなもの） 好きなだけ; 塩コショウ（砂肝・きのこ下味用） 少々; パセリ（みじん切り）（仕上げ用） 少々; 輪切り唐辛子（仕上げ用） 少々; ブラックペッパー（仕上げ用） 少々

カズクックチャンネル @cook_40288158

DAISOのスキレット（¥300）を使った砂肝の程よい食感ときのこの旨みにアンチョビの塩気がたまらないアヒージョレシピ！
このレシピの生い立ち
スーパーで砂肝ときのこがお得に手に入ったのでそれを使ってワインに合うおつまみを作ろうとアヒージョレシピを考えました！(^^)

プロ直伝！砂肝ときのこのアヒージョ

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材料

1〜2人前

☆オリーブオイル 100g
☆にんにく（みじん切り） 1片
☆輪切り唐辛子少々
☆アンチョビペースト少々
砂肝（銀皮とって半分にカット） 70g
きのこ（お好きなもの）好きなだけ
塩コショウ（砂肝・きのこ下味用）少々
パセリ（みじん切り）（仕上げ用）少々
輪切り唐辛子（仕上げ用）少々
ブラックペッパー（仕上げ用）少々

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作り方

1
詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね♫(^^)
2

きのこを食べやすい大きさに手でほぐしておく！（エリンギなどは包丁でカット）
3

スキレットに☆の食材を入れて弱火で火にかける！
4

にんにくが色づいてきたら砂肝を入れて下味の塩コショウを振って砂肝にある程度火が通るまで火にかける！
5

砂肝に7割くらい火が通ったら、ほぐしたきのこを入れて下味の塩コショウを振って煮る！
6

砂肝にもきのこにも火が通ったら仕上げにパセリ・輪切り唐辛子・ブラックペッパーを振って完成！(^^)

コツ・ポイント

☆オリーブオイルは最初少なく感じるかもですが食材が加熱されていくとちょうど良い量になるのでOK!
☆にんにくとアンチョビは焦がさないように弱火でじっくり火を入れる！
☆アンチョビの塩気があるので食材の下味用の塩コショウは軽くでOK！

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つくれぽ

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2021/12/02 10:16に公開

You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨

このレシピのキーワード

アヒージョキノコにんにく砂肝トウガラシ

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