きゅうりは千切り、トマトは輪切りにしてそれを半分に切る。長ネギは白髪ねぎにして水にさらしておく。

鶏むね肉にフォークで穴をあけ、表面に塩と砂糖を適量すり込む。沸騰したお湯に入れ5分程度茹でたら取り出し冷ます。

鶏むね肉が冷めたら、食べやすい大きさに切る（又は手で割いてほぐす）。

カットキャベツときゅうりを混ぜてお皿に盛り、その上にトマト、鶏むね肉、長ネギをのせていく。

仕上げに、＆ブルドック焙煎ごまとガーリックドレッシングソースを適量回しかけたら完成！