先にゆで卵を作って皮を剥いておく。

大根は1.5cm幅のイチョウ切りにしておき、レンジで3分ほどチンしておく。

豆腐は食べやすい大きさにカットしておく。

牛肉は酒をまぶして軽く塩こしょうをふっておく。

●の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

ネギを斜めにカットしておく。

フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。

牛肉に火が通ったら、大根を加えて更に炒めていく。

水と●の調味料を加えて、豆腐、ゆで卵も加えて、弱火で30分ほど煮込んでいく。

途中、水分が無くなったら、水や醤油を加えて焦げないように注意する。ここでネギを加えておく。

30分ほどしたら味見をして、問題なければ火を止める。

皿に盛り付けて小ネギを散らしたら完成です。