大根と油揚げを細切りにする。

小鍋に水400ccと出汁袋、大根と油揚げを入れて、火をつけ、蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮る。

大根が煮えたら、だし袋を取り出す。

溶き卵を加え箸で混ぜる。

火を止めて、豆乳100cc を加える。

味噌大さじ1を溶かす。