低温調理の蒸し野菜炒め
シダ楽々クッキング @cook_40299872
塩分控えめ、低温調理で、野菜の旨味いっぱいの簡単蒸し炒め。
このレシピの生い立ち
低温調理に凝って、冷蔵庫に残っている野菜をなんでも蒸し炒めにしている。加えるキノコや野菜の種類によって旨味が変化して楽しい。玉ねぎとキャベツはマスト。軽い塩味だけで十分美味しい。
低温調理の蒸し野菜炒め
塩分控えめ、低温調理で、野菜の旨味いっぱいの簡単蒸し炒め。
このレシピの生い立ち
低温調理に凝って、冷蔵庫に残っている野菜をなんでも蒸し炒めにしている。加えるキノコや野菜の種類によって旨味が変化して楽しい。玉ねぎとキャベツはマスト。軽い塩味だけで十分美味しい。
作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎ、しいたけ、を細切り、アスパラを3等分に切る。
-
- 2
冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ、塩をパラパラと振る。
-
- 3
切った野菜を、フライパンに入れて箸で混ぜ合わせる。
-
- 4
蓋をして、火をつけ、弱火にして15分タイマーをつける。
-
- 5
タイマーが鳴ったら蓋を開け、ベビースピナッチとしらす干しを入れ、再び蓋をして1分。
-
- 6
蓋を開けて軽くかき混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
フライパンに火をつけて弱火にして蓋をしたら、タイマーが鳴るまで、蓋を開けずにほったらかすこと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20491004
