辣椒醤（ラージャオジャン）
ぷらむはニート @cook_40248040
中国の食べるラー油みたいな感じです。
ピリッと辛く、でもご飯がとても進みます。
このレシピの生い立ち
TikTokで良く流れてくる謎のご飯にかけられるやつが気になって仕方ないので調べて作ってみました！
辣椒醤（ラージャオジャン）
中国の食べるラー油みたいな感じです。
ピリッと辛く、でもご飯がとても進みます。
このレシピの生い立ち
TikTokで良く流れてくる謎のご飯にかけられるやつが気になって仕方ないので調べて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
私は辛いのが苦手なので、赤パプリカ一個と唐辛子10ｇで代用しました
- 2
フードプロセッサーで材料をみじん切りにする。
- 3
耐熱のボールやフライパン、土鍋などに移して、ゴマと紹興酒を加える。
-
- 4
香味油を作る
弱火でじっくりと！
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- 5
これくらいになったらOK
15分ぐらいで私はやめました。
30分ぐらいやるといいみたいです。 -
- 6
2にさっき作った香味油をこしながら入れ混ぜる。
熱々で！
- 7
熱いうちに残りの調味料を入れよく混ぜる。
-
- 8
ご飯に乗せても
-
- 9
豚バラと食べても美味しかったです、！
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は①に書いてあるとおり、生の唐辛子を赤パプリカに変えて見てください。
それでも十分辛いです。
辛いのがお好きな方は、粉末唐辛子を増やして見てください。
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