えびは殻をむき、背側に切り目を入れて背わたを除き、酒を振っておく。

かぼちゃはラップで包んでレンジで3～４分加熱し、一口大に切る。

えびの汁気をふき、塩こしょうをふる。Ａは混ぜ合わせる。

フライパンにマヨネーズ大1を入れて火にかけ、マヨネーズが溶けはじめたら<3>を加えて炒める。

えびの色が変わり火が通ったら<2>とＡ
を加え火を止め、混ぜ合わせる。