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ベジ♪菜の花とベーコンのおひたし
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ベジ♪菜の花とベーコンのおひたし-レシピのメイン写真

ベジ♪菜の花とベーコンのおひたし

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
春を告げる代表的な野菜「菜の花」を使ったレシピを紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

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材料

1人分
  • 菜の花 2分の1束
  • ベーコン 1枚
  • だし汁 50ミリリットル
  • しょうゆ 大さじ2分の1
  • 酒 小さじ2分の1
  • みりん 小さじ2分の1
  • かつおぶし 2分の1パック
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作り方

  1. 1

    菜の花は軽く塩をした熱湯でさっとゆでて、冷水にとり、しっかり水気をきり、3~4センチの食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ベーコンは1~1.5センチに切り、熱したフライパンで、カリカリに焼く。

  3. 3

    だし汁、しょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせて調味料をつくる。

  4. 4

    ボールに、菜の花、ベーコン、3.を入れて混ぜ、器に盛り付ける。かつお節をかけたら、できあがり!

コツ・ポイント

菜の花は食感を残すように、ゆですぎたり冷水にさらしすぎないようにしてください。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:137キロカロリー
塩分:1.8グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分
材料費:221円(材料費は区独自調査算出)

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/02/27 00:32に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

おひたし 菜の花 ベーコン かつお節 酒

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