ベジ♪菜の花とベーコンのおひたし

東京あだち食堂 @adachi_shokudo
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
春を告げる代表的な野菜「菜の花」を使ったレシピを紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】
ベジ♪菜の花とベーコンのおひたし
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
春を告げる代表的な野菜「菜の花」を使ったレシピを紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】
作り方
- 1
菜の花は軽く塩をした熱湯でさっとゆでて、冷水にとり、しっかり水気をきり、3~4センチの食べやすい長さに切る。
- 2
ベーコンは1~1.5センチに切り、熱したフライパンで、カリカリに焼く。
- 3
だし汁、しょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせて調味料をつくる。
- 4
ボールに、菜の花、ベーコン、3.を入れて混ぜ、器に盛り付ける。かつお節をかけたら、できあがり!
コツ・ポイント
菜の花は食感を残すように、ゆですぎたり冷水にさらしすぎないようにしてください。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:137キロカロリー
塩分:1.8グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分
材料費:221円(材料費は区独自調査算出)
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