ゆで卵をスライサーで縦と横2回スライスし粗みじん切りにする。ピクルスみじん切りにする。

ゆで卵ピクルス、マヨネーズ、塩胡椒して混ぜる。

サンドイッチ食パンにバターを塗りハム、卵の順に挟んでできあがり。時間をおいて馴染ませてから包丁で切ると中身がでにくい。