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豆腐ステーキ キノコあんかけ
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豆腐ステーキ キノコあんかけ-レシピのメイン写真

豆腐ステーキ キノコあんかけ

居酒屋『道』
居酒屋『道』 @cook_40246312

よく作る節約&ヘルシーレシピです
このレシピの生い立ち
温かいものが食べたくて。あんかけは肉や魚にも使えます。

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材料

  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁(300gくらい)
  • 薄力粉
  • キノコ(しめじ、舞茸、エノキなど)
  • 油 底面全体が浸かるくらい
  • ●水 100cc
  • ●鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ●酒 大さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • 水溶き片栗粉
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りして、二等分→厚みを半分にして、表面に薄力粉をはたく

  2. 2

    キノコはいしづきを切り落として、バラす

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豆腐の表面が色づくくらいまで、中火で全面を焼く

  4. 4

    別の鍋であんかけを作ります
    鍋に●の水、鶏ガラスープの素、酒、醤油を、②でいしづきを切り落としたキノコを入れて火にかける

  5. 5

    キノコに火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつける

  6. 6

    豆腐を皿に盛り、あんかけをかける

コツ・ポイント

豆腐はパックのまま切り込みを入れて、シンクに立てて放置しておくと簡単に水切り出来ます

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居酒屋『道』
居酒屋『道』 @cook_40246312
2020/02/18 04:06に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 豆腐ステーキ えのき キノコ シメジ 薄力粉 酒 まいたけ 豆腐

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