（デミグラスソース）
煮込む用のお鍋にバターを溶かし、★野菜を炒め軽く火を通したら、一度取り出しておく。
※野菜無しでも

使ったお鍋の中にデミ缶をあけ、その空き缶にお水を入れ半分ほど鍋に加える。火を付け泡立て器で溶かすように混ぜる。

デミ缶とお水が溶け合い始めたら、様子をみて残りのお水も加え、強めのよわびで少し煮込てから火を止めておく。

（ハンバーグたね）
大きなボウルに、材料全て入れて手でこねる。合挽きは常温でなく、冷蔵庫から出したもの。

玉ねぎは炒めなくて大丈夫。
煮込むのでしっかり火が通るし、歯応え残る位が好きです。

中火で両面にしっかり焼き色を付ける。結構しっかり焼き色をつけた方が、煮崩れ防止になるし煮込んだ後の色が良いです。

お鍋のソースへハンバーグを入れて、先に炒めた野菜を加えて弱火〜中火で煮込む。ハンバーグが気持ち動いてる感じの火加減♪

お皿に盛り付け、あれば生クリームを少しかけると綺麗に仕上がります。