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鮭の南蛮
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鮭の南蛮-レシピのメイン写真

鮭の南蛮

ピタヤ
ピタヤ @cook_40256438

衣がふにゃふにゃじゃない鮭の南蛮
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ふにゃふにゃ衣じゃない鮭の南蛮が食べたかったので

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材料

2、3人分
  • 鮭切身 3切
  • 塩こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大葉 2〜3枚
  • ★酢 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★顆粒だし 小さじ1(なくてもOK)
  • ★水 150cc
  • 赤唐辛子 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ★の調味料をまぜ、鍋でひと煮立ちさせる

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライス、人参はマッチ棒くらいの太さの千切り、大葉は千切りにする

  3. 3

    1の調味料に玉ねぎ、人参、赤唐辛子を投入。
    冷蔵庫で2-3時間置く。

  4. 4

    ☆食べる寸前
    鮭は三等分に切り、塩こしょう→小麦粉をはたき、揚げる(揚げ焼きでもok)

  5. 5

    揚げた鮭に合わせ酢をかける。大葉を飾って完成!

コツ・ポイント

あらかじめ南蛮酢に野菜を漬けておくこと(2〜3時間)
人参、玉ねぎの他にピーマンを入れても美味しいです!
私は衣がふにゃふにゃじゃない方が好みなので鮭は食べる寸前に揚げ、南蛮酢をかけます。

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ピタヤ
ピタヤ @cook_40256438
2020/02/21 11:15に公開
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 切り身 にんじん 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ

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