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写真はまだ途中☆簡単オススメ醤油こうじ
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写真はまだ途中☆簡単オススメ醤油こうじ-レシピのメイン写真

写真はまだ途中☆簡単オススメ醤油こうじ

さりの樹
さりの樹 @cook_40147470

調味料で野菜や肉、の素材がいきる簡単レシピで尚且つ、体にもよい米こうじを使った1番失敗のない簡単な手作りレシピです。
このレシピの生い立ち
手作り甘酒美味いでー!作ったる!て言ってもらって嬉しくて買った米麹。産地オタクのパートナーに産地分らんからアウトと言われた米麹。。無駄にせず健康的に摂りたくてつくってみました。

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さりの樹
さりの樹 @cook_40147470

調味料で野菜や肉、の素材がいきる簡単レシピで尚且つ、体にもよい米こうじを使った1番失敗のない簡単な手作りレシピです。
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材料

  • こうじ
  • 醤油 200〜
  • 米こうじ 200
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作り方

  1. 1

    乾燥こうじと醤油を同じ分量いれる

  2. 2

    水分吸って米こうじだけ、みたいになるのでひたひたになるまでたす
    私は吸い切ったプラスこの辺りまで欲張って入れ、常温保存

  3. 3

    毎日ふります。目安は米こうじが指でグジュっと簡単につぶれるくらいまで
    になったらオッケー!冷蔵庫に保存!

コツ・ポイント

コツはありません!強いて言うならある程度滅菌した密閉容器を使っています。毎日フリフリかき混ぜるのに道具を使いたくないので。醤油を使うお料理やお刺身なんかにもこの醤油こうじで旨味プラスで健康的に!

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さりの樹
さりの樹 @cook_40147470
2020/02/17 14:03に公開
野球、ソフトボール、バレーボールをする大食い3人兄妹のお母さんです。仕事を掛け持ちしながらご飯作り。簡単、おいしいがベスト!かなりの呑助なので肴も沢山紹介してみたいと思っています。
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こうじ 米麹

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