いちご大福＊おばあちゃんの作り方＊
クック3VDG07☆ @cook_40305267
おばあちゃんちのいちご大福の作り方です。とても簡単で美味しく、沢山作れるのでお裾分けにも是非(*^.^*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作るいちご大福がとても美味しいので！
いちご大福＊おばあちゃんの作り方＊
おばあちゃんちのいちご大福の作り方です。とても簡単で美味しく、沢山作れるのでお裾分けにも是非(*^.^*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作るいちご大福がとても美味しいので！
作り方
- 1
鍋で◎白餡と◎砂糖を混ぜながら煮る。(※①)
- 2
いちごのヘタを取り、1の白餡を薄めに周りに付ける。
- 3
違う鍋に●の材料を入れて、白玉粉が溶けるまで少し置く。溶けたら中火で火にかけ、優しくかき混ぜる。
- 4
中火でかけた白玉が少しずつ固くなってきたら、弱火にして、焦げない様にゆっくり鍋の底だけかき混ぜる。(※②)
-
- 5
少しずつ透明になってきたら、白玉の出来上がり。平らな四角いお盆に打ち粉をしてその上に白玉をのせ、延べ棒で伸ばしていく。
- 6
お盆に伸ばした白玉を6×4で切っていく。上と手にも片栗粉を打ち粉をして、餡にくるんだいちごを包んでいく。
-
コツ・ポイント
※①餡が固い場合はお湯を入れてもOK。砂糖を入れすぎると餡が緩くなる。緩すぎると餡がいちごに付きづらくなるので、少し固めの方が作りやすい。
※②弱火にしてから白玉をかき混ぜ過ぎると伸びてしまうので、焦げないように底をかき混ぜる。
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