もやしを洗ってざるにあげて、かにかまはほぐしておきます。
スープは麺を茹でた湯を大さじ４で溶きます。

湯を沸かして酢を加え、卵を落としてポーチドエッグを作ります。
酢を入れることで白身がバラバラになりません。

麺ともやしを熱湯で固めに茹でてザルにあげて3等分します。

ポーチドエッグを上に乗せてスープの素を回しかけます。

ポーチドエッグをかき回して熱いうちに食べると美味しいです。