チョコレートを湯煎する。

生クリームも湯煎する。
(混ぜるときに分離しづらい)

材料が暖まっていればゴムベラでも全然混ざります。

これだけで冷やせば生チョコです（笑）

卵も湯煎にかけて人肌くらいにしてから2.3回に分けて混ぜます。

ホイッパーでゆっくり大きく混ぜます。

もっちり粘りのある生地になります。

小さいパウンド型に流し入れます。

150度30〜40分で湯煎焼きします。
シリコン型に入れて焼いてもOKです。
(このシリコンの生地はまた、別のもの)

軽く揺すってみて、全体が揺れる感じで焼き上がりです。
真ん中が生っぽく、揺れる感じが違ったらもう少し焼いてください。

粗熱を取って、冷蔵庫でしっかり冷やすと生地が締まってカットできます。