豚バラ軟骨とひよこ豆のキムチ煮込み
藤井２１ @cook_40094961
ひよこ豆と豚バラ軟骨のキムチ鍋風煮込み
ホクホクひよこ豆とコリコリ豚バラ軟骨が良き
このレシピの生い立ち
ひよこ豆レシピ
キムチ消費
豚バラ軟骨とひよこ豆のキムチ煮込み
ひよこ豆と豚バラ軟骨のキムチ鍋風煮込み
ホクホクひよこ豆とコリコリ豚バラ軟骨が良き
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ひよこ豆レシピ
キムチ消費
作り方
- 1
生の乾燥ひよこ豆の下茹でからです
あんまり売ってないって？
アジア系の食料品店の端っこによく置いてあるぞ -
- 2
15分程下茹でしたらお湯を捨てます
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- 3
フライパンにごま油を引いてみじん切りのニンニクと一緒に豚バラ軟骨を炒めます
軽く塩胡椒、お好みで粉末唐辛子 -
- 4
肉の表面の色が変わってきたらざく切りにした白菜と下茹でしたひよこ豆を投入
-
- 5
もやしとキムチもガツガツ入れていきましょう
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- 6
醤油、酒、みりん、豆板醤を加えたら具材がひたひたになるまで水を足して蓋をして弱火で煮込みます
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- 7
20分も煮ていれば具材がクタクタになってきます
豆腐を大きめに切って再度軽く煮込み -
- 8
豆腐の色が変わってきたらお好みで卵など
-
- 9
完成
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コツ・ポイント
・キムチは思い切ってガッツリ入れましょう
・ひよこ豆は水煮や缶詰で代用可能
・その場合は下茹でなしで
・大豆の水煮なんかでもOK
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