にんにくは皮を剥いて包丁の側面などで押し潰します。
生姜は、スライスします。
軟骨は、大きければ一口大に切り分けます。

適当な大きさの深型フライパンに豚バラ軟骨とにんにくと生姜を入れたら、かぶるくらいの水を加え中火にかけます。

アクが出るので丁寧に掬い取りながら20分程沸かします。
アクが出なくなったら煮込み用の鍋に肉と生姜とにんにくを移します。

お気に入りの器に盛り付けて美味しく頂きましょう。

※ 下処理で処分する茹で汁は、上手に濾せば美味しいスープが作れますよ。
時間がある時に試してみてくださいね。