牛肉のすべての面に塩コショウを振りなじませます。

中火で熱したステンレスのフライパンに牛肉を入れます。すべての面を2分ずつ焼きます。お肉の表面は焦げても大丈夫です。

お肉のすべての面が焼けたら火を消し、フライパンのフタを閉じて冷めるまでそのままにしておきます。

冷ましてる間にソースを作ります。にんにくをすりおろし、★と一緒に鍋に入れます。

中火で煮詰め良い香りがしてきたらソースの完成です。味見しながら味の濃さを調整してください。濃い場合水を加えてください。

お肉が冷めたら薄くスライスして、ソースをかけて完成です。お肉は冷蔵庫で一晩寝かせたほうがスライスしやすいです。

【ローストビーフ丼】白ご飯にローストビーフと茹でた小松菜、卵の黄身をトッピングし、上からソースをかけて完成です。