蓮根サラダ

ここあの母
ここあの母 @cook_40305196

蓮根のほのかな甘味とマヨネーズでシンプルで美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーの試食で美味しかったのでレシピを教わりました。少しアレンジしています。

蓮根サラダ

蓮根のほのかな甘味とマヨネーズでシンプルで美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーの試食で美味しかったのでレシピを教わりました。少しアレンジしています。

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材料

2人分
  1. 蓮根 50g
  2. 顆粒のだし 少々
  3. マヨネーズ 適宜
  4. すりごま 適宜
  5. 刻み海苔 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、四つ割りにして5センチ幅に輪切りにします。すぐに酢水につける。

  2. 2

    蓮根を塩茹でする。少し硬さが残るぐらいに茹でます。

  3. 3

    だしマヨネーズであえて、すりごま、刻み海苔をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

酢水につけて白くきれいに茹でると見た目に良いです。蓮根はレンジで茹でるとグンと甘味が増します。

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ここあの母
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東京に一人で住んでいる娘に送るレシピを保存しています。レシピを教えてと度々言われるので、残しておきます。見ている様子はないので(T_T)。美味しくお料理が作れたら、娘や息子にも食べさせてあげたかったなぁと思う毎日です。専業主婦歴うん十年のたくさんの失敗と経験の数々をレシピに。どなたかの参考にもなりましたら嬉しいです。
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