米粉と米油のヘルシーショコラケーキ
もどお @cook_40152782
グルテンフリー、また高温で熱しても酸化しにくい米油で、さらりとした口当たりに仕上がりました。工程は混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの姪っ子のために米粉と米油を使って口当たりの軽いケーキを作りたくて材料を試行錯誤しました。
米粉と米油のヘルシーショコラケーキ
グルテンフリー、また高温で熱しても酸化しにくい米油で、さらりとした口当たりに仕上がりました。工程は混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの姪っ子のために米粉と米油を使って口当たりの軽いケーキを作りたくて材料を試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
①オーブン180度に余熱。
- 2
卵、牛乳、甜菜糖をボールに入れハンドミキサーで攪拌、さらに玄米油（米油）を加え3分程攪拌。
-
- 3
ビニール袋に米粉、ココア、BP.、塩をいれ袋の口を閉じて粉類を混ぜる。
-
- 4
合わせた粉類をボールに加え、ヘラで滑らかになるまで混ぜる。砕いたくるみとチョコチップも加え、軽く混ぜ合わせ型に流し込む。
-
- 5
オーブン180度で20分程焼く。
粗熱を取り、型から外したらすぐラップして水分を中に閉じ込めると翌日もパサつかない。 -
コツ・ポイント
今回使用したアルミ型では5本出来ました。
米粉はリ・ファリーヌ、VANHOUTENココアとextra darkチョコチップを使用。卵の泡立てや粉類を振う必要がなく、ただ混ぜるだけ（ヘラを使わずハンドミキサー低速でもOK）なので簡単です^_^
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