鶏胸肉1枚をさっと水洗いして
食べやすい大きさにぶつ切り。

ボールに砂糖、水を入れよく混ぜて
切った胸肉をつけ置きします。
(2〜3分程度)

胸肉を取り上げて、キッチンペーパーで水分を取り、塩胡椒を軽くふり、冷蔵庫でねかせます。
(時間があれば20〜30分)

水分が出てたら再び、キッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を軽くまぶします。ビニール袋でシャカシャカするとgood！！

フライパンに油を薄く引いて加熱し、強火で両面共に少し焼き目をつける。(1〜2分)

その後、中火にして蓋をし、火が通るまで蒸し焼き。(約7〜8分)
ひっくり返す時に余分な油汁は
拭き取る。

お皿に盛り、付け合わせのブロッコリーを飾り、ソースをどばーっと
かければ出来上がり。