モリンガパウダーではちみつレモンマフィン
一手間かけるだけで美味しいマフィンが作れます！ホットケーキミックスを使うので、以外と簡単(^^)♪
このレシピの生い立ち
モリンガパウダーとはちみつレモンの使い道を増やしたいと思い考案。静岡で飲んだ緑茶のレモンティーを参考に。美味しくスーパーフードを摂取しましょ♡抹茶のような風味の奥から、優しい甘酸っぱさのはちみつレモンの味が。しつこくなく食べやすいです♪
モリンガパウダーではちみつレモンマフィン
一手間かけるだけで美味しいマフィンが作れます！ホットケーキミックスを使うので、以外と簡単(^^)♪
このレシピの生い立ち
モリンガパウダーとはちみつレモンの使い道を増やしたいと思い考案。静岡で飲んだ緑茶のレモンティーを参考に。美味しくスーパーフードを摂取しましょ♡抹茶のような風味の奥から、優しい甘酸っぱさのはちみつレモンの味が。しつこくなく食べやすいです♪
作り方
- 1
あらかじめ、レモンを薄い輪切りにし、たっぷりのはちみつとともにタッパなどに入れ、1日以上漬けておく。
- 2
バターをレンジで溶かしておく。(600Wで30秒ほど)
- 3
①で漬け込んだレモンを1枚は飾り用でざっくり切り、残りはみじん切りにする。
-
- 4
ボウルに卵、牛乳と溶かしたバターと①でレモンを漬けていたはちみつを入れ、よく混ぜる。
-
- 5
④にホットケーキミックスとモリンガパウダーを入れ、色が均一になるまでよく混ぜる。
- 6
型に均等になるようにいれ、③でざっくり切ったレモンを仕上げに乗せる。
-
- 7
180度のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり。
-
- 8
《追記》
わたしが愛用しているホットケーキミックスをご紹介♡これほんと好きです！スーパーで買えます。 -
- 9
《追記》
今回は生活の木のモリンガパウダーを使用しました。 -
- 10
《追記》
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1位になりましたー♡ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
モリンガパウダーはお好みで量を調整してOKですっ！あとはダマにならないようにしっかり混ぜる、それだけ！レモンのかわりにチョコレートを入れても鉄板で美味しいですよね。
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