ヤーコンのきんぴら♪

tazunchi☆
tazunchi☆ @cook_40214073

ヤーコンのシャキッとしたきんぴらです♪
生活習慣病やダイエット中の方にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
畑でヤーコンを収穫したので♪

ヤーコンのきんぴら♪

ヤーコンのシャキッとしたきんぴらです♪
生活習慣病やダイエット中の方にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
畑でヤーコンを収穫したので♪

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材料

  1. ヤーコン 1本
  2. ごま 適宜
  3. ★醤油 大さじ1.5
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★砂糖 小さじ2
  7. ★鷹の爪 1本
  8. 白胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    ヤーコンは、三等分して細切りし水に10分晒す
    ざるに揚げ水切りする

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油を入れ
    ヤーコンを炒める
    火が通ったら★の調味料を入れ
    汁気がなくなるまで炒め煮する

  3. 3

    器に盛り、白胡麻を散らす

コツ・ポイント

ヤーコンは、アクが強いので水に晒して下さい

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に公開
食べる事は生きる事♪ 老後に向けて新しい事に挑戦してみようと思いました。栄養士資格を保有。簡単な(雑とも?)レシピをお届けします☆ 最近、食のパラドックスという本を読み、レクチンフリー食に奮闘してます。子供達への普通の食事も作ってます。 スティーブン.R.ガンドリー著 「食のパラドックス」
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