カレーと一緒に【茄子のアチャール】インド
mieuxkanon @mieuxkanon
スパイスの香りがたっぷりで、スパイスカレーに添えると凄く美味しい『茄子のアチャール』です。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーに添えたかったので。
日本のカレーに福神漬けが合う様に、スパイスたっぷりなカレーにはアチャールがよく合います。
カレーと一緒に【茄子のアチャール】インド
スパイスの香りがたっぷりで、スパイスカレーに添えると凄く美味しい『茄子のアチャール』です。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーに添えたかったので。
日本のカレーに福神漬けが合う様に、スパイスたっぷりなカレーにはアチャールがよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1㎝程の角切りにする。小さなボウルに◯を合わせておく。
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- 2
鍋に●を加えて中火で加熱し、パチパチと弾けて来たら火を止める。直ぐに◯を加えて混ぜ合わせ、茄子も加えて混ぜ合わせる。
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- 3
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- 4
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- 5
強めの弱火にかけて蓋をして7〜8分、茄子が柔らかくなるまで蒸し焼きにする（たまに混ぜ合わせる）。
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- 6
蓋を外してレモン汁を加え、2〜3分炒める。火を止めて蓋をして暫く味を馴染ませる（たまに混ぜ合わせる）。
- 7
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- 8
※ こちらは【紫玉ねぎのアチャール（ID 20508418）】です。
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- 9
※ 【オニオンチキンカレー（ID 20509888）】です。
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- 10
※ 【スパイスカレー（ID 21410503）】です。
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- 11
※ 「アチャール」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
スパイスカレー等に添えて食べます。
3時間程置くと味が馴染んで美味しくなります。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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