鶏ひき肉をボウルに入れ、Aの調味料を順に入れて混ぜる。

1を4等分して大きな肉団子状に丸める。大きく丸めるとふっくら仕上がります。

鍋に分量の水を入れて、沸騰したら、団子を静かに入れる。

湯に浸かってる部分が白くなったら、上面におたまでお湯をかけ、表面が白く固まったら、上下をひっくり返し、弱火で12分煮る。

白菜を切って、肉団子の上に乗せ、蓋をして蒸し煮する。

粗塩で味を整える。