牛肉を焼き、火が通ったら糸こんにゃくを入れて、ちりちりになるまで火を通す。

水を入れ、だし、砂糖、酒、みりん、醤油を入れる。

染みたら一口大丈夫に切った厚揚げをいれる。

蓋をして煮込む。
混ぜるときは鍋をもって鍋ごと混ぜる。これを繰り返す。