母の豚汁☆豚バラと白菜のコンソメスープ
ゆづキッチン @cook_40038261
【2022/10/13トレンド掲載】
母の作る豚汁はみそ味ではなくコンソメ味でした(^_^;)
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた豚汁は味噌が入っていませんでした。社会に出て本物の豚汁と出会いビックリ！たまに食べたくなる母の豚汁。母に聞いてレシピに残しました。って、コンソメと塩こしょうだけ〜(^_^;)
母の豚汁☆豚バラと白菜のコンソメスープ
【2022/10/13トレンド掲載】
母の作る豚汁はみそ味ではなくコンソメ味でした(^_^;)
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた豚汁は味噌が入っていませんでした。社会に出て本物の豚汁と出会いビックリ！たまに食べたくなる母の豚汁。母に聞いてレシピに残しました。って、コンソメと塩こしょうだけ〜(^_^;)
作り方
- 1
白菜は葉と芯にわけ、葉は2cmのざく切り、芯は削ぎ切りにする。
-
- 2
（余談）白菜の表面の黒い点はポリフェノールです。食べても問題ありません。ずっしり重い白菜ほど出現します。
-
- 3
豚バラは一口大に。人参と大根は2mmのいちょう切り。きのこは食べやすい大きさに。
-
- 4
鍋に油を熱し豚肉を炒める。だいたい火が通ったら大根•人参•白菜の芯を加えて炒める。（テフロン加工の鍋の場合、油は省略）
-
- 5
野菜が透き通ってきたら白菜の葉ときのこを入れてさっと炒め、水を加えて蓋をする。
-
- 6
沸騰してきたら火を弱め、コンソメを入れる。野菜が柔らかくなったら火を止めて塩こしょうで味を整える。
- 7
盛り付けて、最後に葱と粗びきこしょうをかける。
- 8
2022/10/13
トレンドに掲載していただきました。ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
よく炒めて豚バラの油を野菜にまとわせます！粗びきこしょうは多めが美味しいです♡（お子様は控えめに）
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