簡単＊自家製柚子味噌

Name: 簡単＊自家製柚子味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柚子 小2個(76g〜80g); ＊味噌(信州味噌) 37〜40g; ＊酒 大さじ1/2; ＊本みりん 大さじ1/2〜1; ＊砂糖 大さじ1/2強

すぅ坊 @cook_40046129

少量の柚子で手づくり。
鶏肉や魚に塗って焼いたり、ドレッシングにも。
柚子の皮を入れて爽やかに。

このレシピの生い立ち
柚子をいただいたので作ってみました。

少量の柚子で手づくり。
鶏肉や魚に塗って焼いたり、ドレッシングにも。
柚子の皮を入れて爽やかに。

このレシピの生い立ち
柚子をいただいたので作ってみました。

簡単＊自家製柚子味噌

すぅ坊 @cook_40046129

少量の柚子で手づくり。
鶏肉や魚に塗って焼いたり、ドレッシングにも。
柚子の皮を入れて爽やかに。

このレシピの生い立ち
柚子をいただいたので作ってみました。

少量の柚子で手づくり。
鶏肉や魚に塗って焼いたり、ドレッシングにも。
柚子の皮を入れて爽やかに。

このレシピの生い立ち
柚子をいただいたので作ってみました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

柚子小2個(76g〜80g)
＊味噌(信州味噌) 37〜40g
＊酒大さじ1/2
＊本みりん大さじ1/2〜1
＊砂糖大さじ1/2強

保存済み

レシピを保存

作り方

1

柚子を水で洗い水気を拭く。
皮はむいてみじん切り。苦味を抑えたい場合はワタを残すようにむく。
果汁は搾り、種を取り除く。
2

小鍋に＊と柚子の果汁を入れ混ぜ、火にかける。煮立ったら中火に落とし、混ぜながら水分を飛ばす。
3

ヘラで混ぜた時に鍋底が見えてスッと消えるぐらいのゆるさで、みじん切りにした柚子の皮を加えて更に混ぜながら火にかける。
4

混ぜた時に鍋底が③よりも長く見えるぐらいで火を止め、粗熱をとる。
5

柚子味噌ドレッシング
レシピID: 20507980

コツ・ポイント

冷めると固くなるので、③と④で火を通しすぎないのがポイント。
味を見ながら甘味は調整してください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？すぅ坊さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

すぅ坊 @cook_40046129

2021/12/12 15:26に公開

お料理大好き。食べるのはもっと好き♪ときどき、おうちパン。気まぐれでおうちスィーツも作ってます。

このレシピのキーワード

ゆず酒味噌

似たレシピ

その他のレシピ