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クリスピーファラフェル
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クリスピーファラフェル-レシピのメイン写真

クリスピーファラフェル

あゆみの台所
あゆみの台所 @cook_40300007

焼いたファラフェルなのでヘルシー！ザクザククッキーのような食感。ちなみに私はひよこ豆アレルギーなので味見くらい汗
このレシピの生い立ち
ファラフェルは通常揚げますが、油ものが弱い相方の為レシピを検索し、自分流にアレンジしました。

焼いたファラフェルなのでヘルシー！ザクザククッキーのような食感。ちなみに私はひよこ豆アレルギーなので味見くらい汗
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ファラフェルは通常揚げますが、油ものが弱い相方の為レシピを検索し、自分流にアレンジしました。

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焼いたファラフェルなのでヘルシー！ザクザククッキーのような食感。ちなみに私はひよこ豆アレルギーなので味見くらい汗
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ファラフェルは通常揚げますが、油ものが弱い相方の為レシピを検索し、自分流にアレンジしました。

焼いたファラフェルなのでヘルシー！ザクザククッキーのような食感。ちなみに私はひよこ豆アレルギーなので味見くらい汗
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ファラフェルは通常揚げますが、油ものが弱い相方の為レシピを検索し、自分流にアレンジしました。

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材料

20個分くらい
  • ひよこ豆1晩ふやかしたもの 1カップ
  • 塩 小さじ１
  • あらみじん玉ねぎ 1/2カップ
  • にんにく 3かけ
  • クミンパウダー 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ１
  • カイエンペッパー 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1
  • ざく切りコリアンダー １カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ１
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    210度のオーブン余熱。

  2. 2

    一晩寝かしたひよこ豆、その他をミキサーにかけ、ペースト手前で止める

  3. 3

    大きのスプーンで形どり、オーブンに乗せていき、最後にオリーブオイル（分量外）をふりかける。

  4. 4

    予熱したオーブンに14分、返して12分焼く

  5. 5

    そのままでも美味しいですが、ヨーグルト、ニンニク、ミント、塩のソースで合わせると絶品！

コツ・ポイント

缶詰でなく、戻したひよこ豆がベスト。レモンやスパイス、香草等は好みで調整してみて下さい！大匙にこれでもかって程詰め込むと形できます。ベーキングパウダーの他米粉もいけそう。

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あゆみの台所
あゆみの台所 @cook_40300007
2021/12/11 13:51に公開
世界中の料理を食べる、作ることが大好きです！なるべく化学調味料、砂糖、マーガリンは絶対に、使わず作ることを心がけてます。パートナーがラクトースNG，揚げ物苦手、大豆製品ダメなため、色々日々メニュー研究しています。
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このレシピのキーワード

にんにく ひよこ豆 クミン コリアンダー 玉ねぎ

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