農家の甘辛揚げごぼう

農家の甘辛揚げごぼう-レシピのメイン写真

農家の甘辛揚げごぼう

ゆかっふぇ @cook_40299328

素朴なごぼうの味が、手が止まらないおいしさです
お弁当のおかずにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
農家のおもてなしの１品。手が止まらないと人気のメニュー作り方を教えてほしいというリクエストがあったので、レシピに載せました。

素朴なごぼうの味が、手が止まらないおいしさです
お弁当のおかずにもピッタリ！
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農家の甘辛揚げごぼう

ゆかっふぇ @cook_40299328

素朴なごぼうの味が、手が止まらないおいしさです
お弁当のおかずにもピッタリ！
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農家のおもてなしの１品。手が止まらないと人気のメニュー作り方を教えてほしいというリクエストがあったので、レシピに載せました。

素朴なごぼうの味が、手が止まらないおいしさです
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材料

2人分

ごぼう 1/２本
片栗粉 30g
塩少々
揚げ油適宜
☆醤油大さじ2
☆水大さじ2
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ3
ゴマ適量

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作り方

1
ごぼうを４センチほどの大きさに切って4等分し、水にさらす。
2
片栗粉をビニール袋にいれたら、ごぼうを入れて、まぶすように振る
3
170℃に熱した油に2のごぼうを入れて揚げる。箸でごぼうを動かしながら揚げると焦げにくいです。
4
鍋に、☆の調味料を入れて一煮立ちさせておく。
5
揚げたごぼうを、4に入れて絡ませる
この後、しばらくおいておくとタレが馴染みます。
6
器に盛って、胡麻をかけて出来上がり

コツ・ポイント

手が止まらないうまさ！冷めてもおいしいおかずなので、お弁当のおかずにもなります。
揚げる時に、箸でごぼうを動かしながら揚げると火の通りが早いです。

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ゆかっふぇ @cook_40299328

2021/12/16 11:29に公開

農家でおもてなしをするのが大好き！レシピが欲しいとおっしゃる方が多いのでクックパッドで書いてます。

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このレシピのキーワード

ごぼう片栗粉酒ゴマ

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