サワラの中落ち丼

Name: サワラの中落ち丼
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サワラ(中落ち) １尾分; ごはん １杯分; きざみねぎ 適量; しょうゆ 適量

１本から捌いて残った背骨まわりの身をスプーンでこそぎ取るだけ♪
このレシピの生い立ち
捌くのがあまり上手ではないからこそできる料理なのかもしれません。
背骨周りの身をスプーンでとって中落ち丼♪
中落ち丼が食べたいがために敢えて骨側に身を多く残す人もいるとかいないとか、、、笑

サワラの中落ち丼

だるま丸 @cook_40305899

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材料

１～２人分

サワラ(中落ち) １尾分
ごはん１杯分
きざみねぎ適量
しょうゆ適量

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作り方

1
【参考】サワラ全体写真
2

丸のまま１本から捌いたサワラ
背骨まわりについた身をスプーンでこそぎ取ったのが中落ちです。
3

丼ぶりにごはんをよそいきざみネギをたっぷり乗せその上にサワラの中落ちを載せたら出来上がり♪
しょうゆやポン酢でどうぞ！

コツ・ポイント

捌くのが上手な人は中落ち、少ししか取れませんね＾＾；

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つくれぽ

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だるま丸 @cook_40305899

2021/12/19 12:48に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

このレシピのキーワード

丼さわらご飯

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