バターは室温に戻しておく

バターからベーキングパウダーまで全ての材料を混ぜ、ひとかたまりにする。手の温度でバターを柔らかくするとまとまりやすい。

後で切りやすいよう、だいたい直方体の形にしてラップして、冷蔵庫で20−30分休ませる。この状態で１ヶ月くらい保ちます。

１センチ幅で輪切りにし、打ち粉をして、綿棒で２ミリくらいに伸ばし、型抜きする。

クッキングシートを敷いた天板にくっつかないように並べる。

オーブンかトースターできつね色か、少々焦げるまで焼く。温度はオーブンの説明書でクッキーに適した温度で。

焼きたては柔らかいので、平らに広げて冷ます。

「飾りつけ」粉砂糖に水を少々入れ、幼稚園等で使ったのりと同じくらいの硬さに調整し、食紅を楊枝の先ほど入れる。

何色か色のついた粉砂糖のりを用意し、アラザン、スプレーなども使ってサブレを飾りつける。