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クエのエラの唐揚げ
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クエのエラの唐揚げ-レシピのメイン写真

クエのエラの唐揚げ

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

よ~く洗って揚げるだけ!
カリカリ酒の肴にもおやつにも♪
このレシピの生い立ち
クエは捨てるところがほとんどない魚
エラもおいしく頂きましょう^^

よ~く洗って揚げるだけ!
カリカリ酒の肴にもおやつにも♪
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クエは捨てるところがほとんどない魚
エラもおいしく頂きましょう^^

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

よ~く洗って揚げるだけ!
カリカリ酒の肴にもおやつにも♪
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クエは捨てるところがほとんどない魚
エラもおいしく頂きましょう^^

よ~く洗って揚げるだけ!
カリカリ酒の肴にもおやつにも♪
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クエは捨てるところがほとんどない魚
エラもおいしく頂きましょう^^

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材料

5人分~
  • クエのウロコ 1尾分
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油(揚げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    【参考】クエ全体写真

    • クエのエラの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    【参考】クエ解体

    • クエのエラの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    【参考】クエを解体して出た心臓、肝、エラ、ウロコ

    • クエのエラの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    クエのウロコを流水で歯ブラシなどで鰓耙を赤味が抜けるまでよく洗う。

  5. 5

    ウロコの水気を拭き取り、塩を振り片栗粉をまぶして、170℃のサラダ油で良く揚げる。

コツ・ポイント

レモン汁などを絞ると良く合います。

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2021/12/18 15:16に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 クエ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20504846
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