鶏むねときゅうりのわさび醤油和え
しっとりむね肉がおいしい。
このレシピの生い立ち
実家からのきゅうりの消費に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は脂肪を掃除し、小さめの一口大に削ぎ切りし、○を混ぜたジップロックに入れ空気を抜いてひと晩置きます。
- 2
△を混ぜます。
きゅうりは綿棒で叩き、一口大の乱切りにし、ドレッシングに漬け込みます。
-
- 3
1の汁気を切ってこしょうを挽き、米粉を叩き、ごま油で焼きます。
タークのフライパン推奨。 -
- 4
理想は冷たいタークの鉄フライパンにごま油を入れて弱火で2分ぐらい掛けて加熱し、肉を焼くスタイル。
-
- 5
焼けた肉から2に取り、全体を和えたら盛り付けて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
・鶏むね肉漬け込みでしっとり
・きゅうりは叩いて乱切りに
・こしょうは挽いたほうが香りが立つ
・鉄フライパンの加熱は弱火でじっくり
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519557
