どシンプルなペペロンチーノ
彦さんキッチン @cook_40301625
色々工夫はしていますが、見た目がシンプルなペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
Youtubeで沢山上がっているペペロンチーノの動画を見比べ、いいとこ取りしました。
どシンプルなペペロンチーノ
色々工夫はしていますが、見た目がシンプルなペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
Youtubeで沢山上がっているペペロンチーノの動画を見比べ、いいとこ取りしました。
作り方
- 1
熱していないフライパンに、皮をむいたニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で点火
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- 2
ニンニクにじっくりと火を通し、ホクホクしてきたら、小皿に取り上げ、フォークで潰す
-
- 3
潰したニンニクと鷹の爪を戻し、弱火で炒める
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- 4
ニンニクが焦げる前に、ナンプラーを投入する
-
- 5
パスタを茹でる
・塩はお湯の１．３％
・パスタを表記よりも１分短く -
- 6
パスタを引き上げ、４．に投入する
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- 7
パスタを茹でたお湯を足しながら、よく混ぜつつ、パスタの硬さと塩味を調整する
-
- 8
いい塩梅になったら、お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成
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- 9
作り方は動画でも公開しています。
https://youtu.be/sQkexfAtTl8 -
コツ・ポイント
作り方は動画でも公開しています。
https://youtu.be/sQkexfAtTl8
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