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【郷土料理】ほうとう
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【郷土料理】ほうとう-レシピのメイン写真

【郷土料理】ほうとう

MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311

「ほうとうが作れなきゃ嫁には出さん」が祖母の故郷での教えとのこと。そのうち麺うちにもチャレンジしたいです。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるので祖母に教わったレシピを起こしました。亡き祖母を思い出す味です。
#家族に伝えたいレシピ

「ほうとうが作れなきゃ嫁には出さん」が祖母の故郷での教えとのこと。そのうち麺うちにもチャレンジしたいです。
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【郷土料理】ほうとう

MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311

「ほうとうが作れなきゃ嫁には出さん」が祖母の故郷での教えとのこと。そのうち麺うちにもチャレンジしたいです。
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時々食べたくなるので祖母に教わったレシピを起こしました。亡き祖母を思い出す味です。
#家族に伝えたいレシピ

「ほうとうが作れなきゃ嫁には出さん」が祖母の故郷での教えとのこと。そのうち麺うちにもチャレンジしたいです。
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材料

  • カボチャ 1/8個
  • 人参 1本
  • 大根 1/4本
  • 牛蒡 1本
  • ネギ 1本
  • キノコ類 1パック
  • 豚肉(鶏肉でもいい) 200g
  • だしの素 小さじ2
  • 味噌 大さじ2くらい
  • ほうとう麺 1袋
  • 白菜など入れても美味しいです。
  • 油揚げ 1枚
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作り方

  1. 1

    カボチャ、人参、大根、牛蒡、ネギ、キノコ類、豚肉は一口大、油揚げは短冊

  2. 2

    鍋に水とだしの素を入れ、根菜を水から茹でる

  3. 3

    肉をいれて火を通す

  4. 4

    味噌を加える

  5. 5

    きのこ類、油揚げを加える

  6. 6

    火が通ったら、ほうとう麺を加えて煮込む

コツ・ポイント

今は亡き祖母から「ほうとう麺は茹でこぼさない」と習いました。
祖母は麺から打っていましたが、私はスーパーで買ってしまいます。
味噌を入れたら沸騰させない。

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MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311
2021/12/09 10:31に公開
エンジニア職のOLです。和食中心の自炊生活です。野菜多めの、バランスよく、彩よい作り置きメニューを心掛けています。お料理単体だけはなく、テーブル全体のバランスを大切にしています。季節イベントに合わせたTraditionalなお料理も作ります。
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 白菜 豚肉 鶏肉 ごぼう キノコ かぼちゃ にんじん めん 味噌 油揚げ

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