鶏ケチャップあんかけ【入院食⑥夕/主菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「ポテトサラダ」「切り干し大根」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
鶏ケチャップあんかけ【入院食⑥夕/主菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「ポテトサラダ」「切り干し大根」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切り、人参はいちょう切り、しいたけは薄切り、絹さやはスジを取る。
- 2
鶏もも肉はキッチンペーパーで水気をとり、余分な脂肪や血塊を包丁で取り除く。
- 3
②をこしょうで下味をつけ、一口サイズにカットして温めたフライパンに油をひいて焼く。
- 4
あんに使用する調味料はすべて合わせておく。③で使用したフライパンで①を炒め、火が通ったら調味料と水溶き片栗粉を入れる。
- 5
器に③を盛り付け、④をかけて完成。
- 6
入院食⑥夕/温副菜「切り干し大根」はレシピID：20504227参照。
-
- 7
入院食⑥夕/冷副菜「ポテトサラダ」はレシピID：20502808参照。
-
- 8
献立の栄養価(ご飯150g・オレンジ100g含む)
エネルギー621kcal、蛋白質24g、脂質13g、塩分1.5 g -
コツ・ポイント
いつものあんかけにケチャップを加えることで、酸味が追加され、ひと味違う献立になります。
★栄養価(1人分)★エネルギー：151kcal、たんぱく質：15.7ｇ、脂質：6.0ｇ、塩分：0.9ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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