ターメリック梅おにぎり

Name: ターメリック梅おにぎり
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 2合; ターメリック(パウダー) 小さじ1; カルダモン(ホール) 3粒; クローブ(ホール) 3粒; (あれば)オールスパイス(ホール) 5粒; シナモンスティック 3~4cm; ローリエ 1枚; バター(有塩) 20g; 梅干し 1~2個分; 食塩(味が薄ければ) 小さじ1/4; 白ごま 小さじ1/2; 乾燥バジルやパセリ お好みで

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

シナモンやクローブを使用したターメリックライスをおにぎりにしました。
ふわっと香るスパイスの香りと梅の酸味で優しい味に！
このレシピの生い立ち
使い道が限られてしまいがちな香辛料を広く活用できる方法を考え、カレーで使うターメリックライスをおにぎりにしてみたら面白いのではないかと思い考案しました。

ターメリック梅おにぎり

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2~3人分

ターメリックライス(2合分)
白米 2合
ターメリック(パウダー) 小さじ1
カルダモン(ホール) 3粒
クローブ(ホール) 3粒
(あれば)オールスパイス(ホール) 5粒
シナモンスティック 3~4cm
ローリエ 1枚
バター(有塩) 20g
具材(ライスお茶碗1杯分)
梅干し 1~2個分
食塩(味が薄ければ) 小さじ1/4
白ごま小さじ1/2
乾燥バジルやパセリお好みで

保存済み

レシピを保存

作り方

1

白米を洗って炊飯器にセットし30分程浸水する。
2

各香辛料とバターを入れて炊飯する。
3
炊き上がったら取れる範囲で香辛料を取り除いて、よくかき混ぜる。
4

梅干しは種を取り除いて、細かく刻んでおく。
5

ご飯をお茶碗1杯にとってボウルに移し、刻んだ梅干しと白ごまを加えよく混ぜる。(味を見て塩味が薄かったら塩を加える)
6

ラップに食べやすい量を取り握る。お好みで乾燥バジルやパセリをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

梅干しは甘みの強いものを使うとまろやかに仕上がります。
余ったターメリックライスはカレーと合わせて食べると◎

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

2021/12/10 11:03に公開

2026年度日本栄養大学（旧: 女子栄養大学）食文化栄養学科食品化学研究室宮澤ゼミです！ゼミ活動では、食品ロスや農林産物の消費拡大、食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます！2025年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/青パパイヤ/食品ロス低減/農林産物の消費拡大/地産地消/新規農産物

このレシピのキーワード

おにぎりバター梅ぼしカルダモンご飯

似たレシピ

その他のレシピ