大根を3〜5ミリくらいの薄さにしていちょう切りにします。その後塩で揉み込み水気を抜きます。30分くらい。

生姜を細かく切ります。

大根を600wで6〜8分くらい加熱し更に水分を抜き、粗熱が取れたらジップロックに生姜と調味料を入れて漬け込めば完成。