<1>は一口大に切る。マッシュルームは縦に2等分に切る。にんにくは薄切りにする。

明太子は薄皮から身をこそげ取る。

スキレット鍋にオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり火を通す。

にんにくの香りが立ってきたら、マッシュルーム、アボカド、塩、こしょうを加えて2〜3分ほど煮る。

<3>を中心にのせ、さっと加熱したら火を止める。お好みでバゲットを添える。