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【母直伝】松前漬け風
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【母直伝】松前漬け風-レシピのメイン写真

【母直伝】松前漬け風

vegipark
vegipark @cook_40051388

人参が大量に食べられるサラダ感覚の漬物
このレシピの生い立ち
母が人参の甘くて美味しい時期（冬）に作っていて、わたしなりにアレンジした。

ちなみに母は人参、昆布やするめを全て細く切っていた。
　その方が昆布やするめの旨味がでやすいし人参は包丁で切る方が歯ごたえを残せる。

人参が大量に食べられるサラダ感覚の漬物
このレシピの生い立ち
母が人参の甘くて美味しい時期（冬）に作っていて、わたしなりにアレンジした。

ちなみに母は人参、昆布やするめを全て細く切っていた。
　その方が昆布やするめの旨味がでやすいし人参は包丁で切る方が歯ごたえを残せる。

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【母直伝】松前漬け風

vegipark
vegipark @cook_40051388

人参が大量に食べられるサラダ感覚の漬物
このレシピの生い立ち
母が人参の甘くて美味しい時期（冬）に作っていて、わたしなりにアレンジした。

ちなみに母は人参、昆布やするめを全て細く切っていた。
　その方が昆布やするめの旨味がでやすいし人参は包丁で切る方が歯ごたえを残せる。

人参が大量に食べられるサラダ感覚の漬物
このレシピの生い立ち
母が人参の甘くて美味しい時期（冬）に作っていて、わたしなりにアレンジした。

ちなみに母は人参、昆布やするめを全て細く切っていた。
　その方が昆布やするめの旨味がでやすいし人参は包丁で切る方が歯ごたえを残せる。

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材料

  • 人参 2本
  • 糸切り昆布 35g
  • あたりめ（するめでもOK） 20g
  • 醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ2
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作り方

  1. 1

    人参をスライサーで切る
    包丁で細切りにしてもOK

    • 【母直伝】松前漬け風作り方1写真
  2. 2

    あたりめは20g出しておく
    0.5cm幅くらいになるように手でちぎる。キッチンバサミで切ってもOK

    • 【母直伝】松前漬け風作り方2写真
  3. 3

    1に昆布とあたりめをのせる

    • 【母直伝】松前漬け風作り方3写真
  4. 4

    醤油と味醂を入れて混ぜる

    • 【母直伝】松前漬け風作り方4写真
  5. 5

    ラップをして冷蔵庫にいれておく

    • 【母直伝】松前漬け風作り方5写真
  6. 6

    一晩後

    • 【母直伝】松前漬け風作り方6写真
  7. 7

    底からすくい上げるように混ぜる
    昆布の影響で糸ひいてる。(腐った訳じゃない)

    • 【母直伝】松前漬け風作り方7写真
  8. 8

    出来上がり

    食べたい分量を器に持って食べてね。

    • 【母直伝】松前漬け風作り方8写真

コツ・ポイント

あたりめをより馴染ませたり食べやすくするためにこまかく割くのは重要！！

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vegipark
vegipark @cook_40051388
2021/12/12 23:52に公開
お菓子作りの好きな３人息子の母です。いろんなアイディアをもらってます。ありがとうございますＣＯＯＫＰＡＤで作ったお菓子や本などをみて作ったお菓子をブログに載せてます。　　　https://ameblo.jp/vegipark
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このレシピのキーワード

松前漬 にんじん スルメ

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