サクサク！ココナッツスノーボールクッキー
簡単でココナッツの風味広がるスノーボールクッキーです☆サクサク食感で見た目も可愛いので、プレゼントにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
色々な方のスノーボールのレシピを見ましたが、自分の食べたかったココナッツファインとバター使用のレシピが少なかったので、自分なりに作ってみました。
行程も簡単で洗い物も少ないので作りやすく味も良い！満足です(笑)
サクサク！ココナッツスノーボールクッキー
簡単でココナッツの風味広がるスノーボールクッキーです☆サクサク食感で見た目も可愛いので、プレゼントにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
色々な方のスノーボールのレシピを見ましたが、自分の食べたかったココナッツファインとバター使用のレシピが少なかったので、自分なりに作ってみました。
行程も簡単で洗い物も少ないので作りやすく味も良い！満足です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻した無塩バターをゴムベラで良く練って柔らかくし、粉砂糖を加えて良く擦り混ぜる
-
- 2
卵黄を加えて滑らかになるまで良く混ぜる
- 3
薄力粉、ココナッツファインを合わせてふるって加えて(※コツ参照)ゴムベラのまま切るように混ぜる
- 4
練らない様に気を付けながら混ぜ、最後は軽く押し付ける様にして、ひと塊にまとめる
-
- 5
生地をラップでくるみ冷蔵庫で３０分以上休ませる
- 6
ラップを外し生地を軽く練って扱い易い固さにしてから２８等分にして丸める。
１個当たり１０g位です - 7
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる
-
- 8
１７０度に予熱したオーブンで１５分～１７分焼く。
薄く焼き色がつく位まで -
- 9
焼き上がりは柔らかいので天板のまま完全に冷まし、溶けない粉砂糖が入ったビニール袋に入れて降り粉砂糖をまぶして完成！
コツ・ポイント
◯粉類をふるう時、ココナッツファインは粒子が大きいので網でふるうのではなくビニール袋に粉類を入れてシャカシャカ振ると楽に出来ます
◯お使いのオーブンによって焼き時間を調節して下さい
◯ココナッツロングを使う時は刻んで細かくして下さい
つくれぽ
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