究極のネギま(動画あり)
何屋未来 @cook_40297023
素材の味を活かしたシンプルなワンプレートです。
柚子胡椒が味の決め手！
このレシピの生い立ち
手軽で工程の少ないワンプレートが作りたいかつ、使い道が少ない柚子胡椒を使える料理を考えました
究極のネギま(動画あり)
素材の味を活かしたシンプルなワンプレートです。
柚子胡椒が味の決め手！
このレシピの生い立ち
手軽で工程の少ないワンプレートが作りたいかつ、使い道が少ない柚子胡椒を使える料理を考えました
作り方
- 1
鶏肉に軽く塩コショウで下味をつける
- 2
長ネギを食べやすい大きさにカットする
- 3
フライパンごま油を敷き長ネギを焼き、程よい焦げ目が付いて来たら退避させる
- 4
鍋でお湯を沸騰させ、沸騰したお湯の中にもやしを入れ、1〜2分茹でる
- 5
もやしを茹でている間に、フライパンに油を敷き、下味をつけた鶏肉を皮面から焼き、皮面に火が通り切る前に酒を入れる
- 6
鶏肉を焼きながら、茹で上がったもやしの水を切り、ごま油、鶏ガラスープの素、コチュジャン、豆板醤、醤油を和える
- 7
鶏肉が両面焼き上がったら、お好みの大きさにカットし、退避した長ネギを再加熱する
- 8
焼き上がったらプレートにご飯、鶏肉、長ネギ、もやしナムルを盛り付け、鶏肉の上に柚子胡椒を乗せて完成
コツ・ポイント
難しい工程はなく、誰でも簡単に作れます。
どんな鶏肉でもOKです。
初心者の調理動画はこちら！
https://youtu.be/xhK_FqG9CKs
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