しょうが、にんにく、ネギはみじん切りにし、豚バラ肉は5センチ幅に切り、蓮根、セロリは乱切りにする。

フライパンにごま油を適量入れ、★を入れ香りが出るまで軽く炒める。

香りが出たら、豚バラ肉を入れ軽く炒める。

3の肉が、まだ少し赤いところが残っている所に蓮根を入れて炒める。

蓮根が少し透き通ってきたら、セロリを入れて炒める。セロリも少し透き通るまで炒める。

セロリも少し透き通ってきたら、☆を入れて炒めあわせて、粗挽き胡椒を少々ふり、水分が飛んだら出来上がり。

器にもり、上にお好みで万能ネギや炒りごま、糸唐辛子などをのせて出来上がり。