サーモンはあらかじめ両面に塩コショウを振っておきます

小麦粉をうすーく全体にまぶしたら

オリーブオイル・バターで両面を色が付く程度に強火で焼きます

こんな感じですかね！
焼き目がついたらまな板に乗せて一口大に切ったら

お皿に盛り付けて、ポン酢とブラックペッパー振ったら完成です！