白ネギの肉巻き鍋
健康王子 @cook_40197249
とっても簡単、白ネギを豚バラ肉で巻いて鍋にしました。片栗粉が溶け出してトロッとしたスープがまたウマシ。
このレシピの生い立ち
ネギを一本いただきます。肉巻き鍋にしてみました。後で素麺を茹でて投入、最高のシメでした。
アプリでひらく作り方
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鍋に水を張り、出し昆布を入れ一晩置き、沸騰させて、昆布は取り出し、醤油を入れダシは完成。
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- 2
白ネギを長さ３cm程に切り、片栗粉をまぶした豚バラ肉で巻いておく。巻き終わりの所に水をつけてしっかり止める。
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- 3
１のダシを小鍋に３cm程張り、２のネギ巻きを並べ小口切りネギを振り加熱、沸騰したら火を弱め蓋をして蒸し焼きにし完成。
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- 4
ポン酢にお好みで柚子胡椒を入れ、ネギ巻きを召し上がれ。
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コツ・ポイント
ダシは昆布のみに醤油だけでつゆを作りました。昆布だけでも一晩置くと充分いけること、今更ながらにわかりました。
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長葱の青い部分がどうしても残ってしまうので今回豚肉で巻いて味付けは醤油味で無く中華味の素を使いました。
クックGN272G☆ -
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