肉巻き野菜のエスニックレモン鍋

Name: 肉巻き野菜のエスニックレモン鍋
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 ２００ｇ; 細ねぎ ６本; 大根 （細切り） １cm分程度; 人参 （細切り） １／４本程度; エノキタケ １／４パック; ブナシメジ 適量; 舞茸 適量; 片栗粉 適量; アサリ １５０ｇ; 白菜 １／８株; 春雨 ３５ｇ; パクチー １株; 唐辛子（輪切り） 少々; 白だし 大さじ２.５; ナンプラー 大さじ１; レモン汁 大さじ１; 水 ４００ml

Gonbao @gonbao

細切り野菜を肉巻きにして鍋にした。スープはエスニック風にしたが、お好みで替えても良い。

参考レシピ：
肉巻き野菜のエスニックレモン鍋　西友 - 家ごはんレシピ
https://www.seiyu.co.jp/recipe/post_96.html

細切り野菜を肉巻きにして鍋にした。スープはエスニック風にしたが、お好みで替えても良い。

参考レシピ：
肉巻き野菜のエスニックレモン鍋　西友 - 家ごはんレシピ
https://www.seiyu.co.jp/recipe/post_96.html

肉巻き野菜のエスニックレモン鍋

Gonbao @gonbao

細切り野菜を肉巻きにして鍋にした。スープはエスニック風にしたが、お好みで替えても良い。

参考レシピ：
肉巻き野菜のエスニックレモン鍋　西友 - 家ごはんレシピ
https://www.seiyu.co.jp/recipe/post_96.html

細切り野菜を肉巻きにして鍋にした。スープはエスニック風にしたが、お好みで替えても良い。

参考レシピ：
肉巻き野菜のエスニックレモン鍋　西友 - 家ごはんレシピ
https://www.seiyu.co.jp/recipe/post_96.html

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材料

２人分

豚薄切り肉２００ｇ
細ねぎ６本
大根　（細切り）１cm分程度
人参　（細切り）１／４本程度
エノキタケ１／４パック
ブナシメジ適量
舞茸適量
片栗粉適量
アサリ１５０ｇ
白菜１／８株
春雨３５ｇ
パクチー１株
唐辛子（輪切り）少々
白だし大さじ２.５
ナンプラー大さじ１
レモン汁大さじ１
水４００ml

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作り方

1

春雨は軽く湯がき戻しておく。
2

エノキタケ、ブナシメジは石突きを落とし、小分けにする。
3

舞茸、細ねぎ、大根、人参もエノキタケと同じ長さに切り、小分けにしておく。
4

豚肉を広げ、具材の茸、細ねぎ、大根、人参を巻き、端に片栗粉を付けて止める。
5
鍋に具材を並べ、スープを加え火にかける。
6

火が通ったら、取り皿に取り食べる。お好みでポン酢醤油やレモン汁を絞って食べても良い。

コツ・ポイント

豚肉は、しゃぶしゃぶ用の豚バラ薄切り肉が適している。

大根、人参は火が通りやすいように細切りにする。

肉に巻く具材もお好みで・・・

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Gonbao @gonbao

2022/12/03 12:05に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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