いもぼた【ＪＡ福井県・丹南】

Name: いもぼた【ＪＡ福井県・丹南】
Yield: 15個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・うるち米 １合; ・もち米 1.5合; ・さといも 200ｇ; ・塩 小さじ１; ◎粒あん 200ｇ; 〇きな粉 50ｇ; 〇砂糖 30ｇ; 〇塩 ひとつまみ; ●黒すりごま 50ｇ; ●砂糖 30ｇ; ●塩 ひとつまみ

JA福井県 @cook_40296453

さといもの
３色ぼたもち
このレシピの生い立ち
ＪＡ福井県・丹南地区で行った、たんなん塾「伝承料理講習会」の人気レシピ。

美味しそうな「いもぼた」の写真を見た方から、リクエストがありましたのでご紹介します。

さといもの
３色ぼたもち
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ＪＡ福井県・丹南地区で行った、たんなん塾「伝承料理講習会」の人気レシピ。

美味しそうな「いもぼた」の写真を見た方から、リクエストがありましたのでご紹介します。

いもぼた【ＪＡ福井県・丹南】

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さといもの
３色ぼたもち
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美味しそうな「いもぼた」の写真を見た方から、リクエストがありましたのでご紹介します。

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３色ぼたもち
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材料

15個分

・うるち米１合
・もち米 1.5合
・さといも 200ｇ
・塩小さじ１
◎粒あん 200ｇ
〇きな粉 50ｇ
〇砂糖 30ｇ
〇塩ひとつまみ
●黒すりごま 50ｇ
●砂糖 30ｇ
●塩ひとつまみ

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作り方

1

米を洗い、白飯2合目盛りの水、塩を加えて浸水する。
2

里芋の皮をむき、薄切りにしてぬめりを洗い、米の上にのせ炊飯する。
3

炊けたらすりこ木でしっかりつぶす。
4

黒ごまを軽く炒り、すり鉢ですり、砂糖と塩を加え混ぜる。
5

きな粉にも砂糖と塩を加え混ぜる。
6

15等分に丸め、◎●〇の３色の衣をつける。

コツ・ポイント

・黒ごまは軽く炒ってからするとおいしい。
・さつまいもで代用してもおいしい。
・うるち米ともち米を混ぜて食感よくしています。
・砂糖はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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2021/12/08 04:28に公開

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このレシピのキーワード

里芋きな粉もち米つぶあん

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