砂糖不使用ザクザクオートミールクッキー
あーそう @cook_40203582
甘さ控えめで芳ばしいクッキーです。手が止まらないのが難点。
このレシピの生い立ち
罪悪感少なめでも、ガッツリお菓子を求めて。
もうひとつのレシピよりザクザクしてるので、ザクザクが好きな人にはオススメです。
砂糖不使用ザクザクオートミールクッキー
甘さ控えめで芳ばしいクッキーです。手が止まらないのが難点。
このレシピの生い立ち
罪悪感少なめでも、ガッツリお菓子を求めて。
もうひとつのレシピよりザクザクしてるので、ザクザクが好きな人にはオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールと米粉と塩をミキサーで撹拌する。
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- 2
１をビニール袋に入れる。
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- 3
ミキサーにドライフルーツ、ミックスナッツ、(チョコチップ)を入れて砕く。
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- 4
3で砕いたものを2のビニール袋に入れる。
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- 5
そこへグレープシードオイルを入れて全体にオイルを浸透させる。（写真はモミモミする前）
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- 6
オイルが全体に馴染んだら、甘酒を入れて混ぜる。
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- 7
生地がまとまったら、スプーンにとって圧縮して形作る。
（鉄板に置いたら真ん中を少し押さえるとサクサクになります） -
- 8
170℃に余熱したオーブンで約18分焼く。（結構焦げやすいので、オーブンの種類によって調整してください）
-
- 9
成型までは簡単だけど、スプーンで型どりが時間がかかって大変だったから、袋のまま麺棒で伸ばして四角く切り分けてみました。
-
- 10
自宅用なら、これでも全然問題ないですし、ラクできていいかもしれません。
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コツ・ポイント
オイルを浸透させてから甘酒を入れないとサクサクにならない気がします。（まとめて混ぜたらしっとり部分もあったので）
最近は本当の意味で砂糖をつかわないため、チョコなしで、ナッツ60g、レーズン60gで作ってます。
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